フードアナリスト・プロモーション株式会社

大学卒業と同時に渡米。
１０年間の滞米生活の中で、人種の坩堝といわれるアメリカの多彩な食環境に触発され、食の多様性に目覚める。
以来、35年間に渡り国内外を食べ歩き、現在は、食の広がりと奥行きを伝えるフードライターとして精力的に活動中。

食文化史、発酵食品、Ｍ＆Ａ

・2013年10月12日　テレビ朝日「お願い！ランキングGOLDハンバーガー＆レトルト食品総選挙」に出演しハンバーガーについてコメント
・2014年10月5日　日本経済新聞土曜版「何でもランキング（フルーツグラノーラベスト10）」にコメント掲載
・日本フードアナリスト協会機関誌「Savarin」記事執筆（多数）