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伊能すみ子

プロフィール

民放気象番組ディレクターを経て、調理師専門学校で調理、食文化を学ぶ。
エスニック料理に興味を持ち、国内外を旅しながら食の楽しさを伝えるため、レシピ作成やwebにて執筆活動を開始。
スパイス、調味料、オリーブオイルなど、資格を生かしたメディアでの飲食情報の提案、講師をすることで活動の幅を広げる。
食べ比べ企画の参加多数。料理や食材の魅力を引き出す。インバウンド、アウトバウンドにおける飲食店及び商品に精通。

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得意なジャンル

エスニック料理、スパイス&調味料、世界のスイーツ、粉もの料理、B級料理、食文化

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メディア

【テレビ出演】
■テレビ朝日
・いきなり!黄金伝説「行列ができる即日完売グルメ(全国版&関東版)シリーズ」
・お願い!ランキング「第1回居酒屋チェーン総選挙」    
■日本テレビ
・ヒルナンデス!「誰かに言いたいランキング~フードコートBEST2」
・今夜くらべてみました わがまま美女12人大比較SP「鈴木砂羽のワガママ超リッチな日帰りランチくらべ」
■BSジャパン
・テレビ日経大人のOFF「おとなのエイジングケア特集”味噌で肌を磨く”」
■J:COM
・ステキ♪キッチン「カレー特集」
■USTREAM・akasakaPlus(web番組)
・VENUSch.「VENUSっ子はモテるのか!?選んだチョコでわかるモテチョコ診断!!」            

【web執筆】
・“ASEANで働く”を近くするウェブマガジン「アセナビ」/アセアン諸国の食文化及び観光情報連載中
・日経ウーマンオンライン/「食のトレンド発掘隊」食べ比べ企画掲載中
・アンチエイジングネットワーク/「アンチエイジング美食スタイル」食情報連載中
・自由が丘スパイス専門店「レピス・エピス」/「スパイスダイアリー」スパイス料理レシピ掲載中
・ハラルジャパン協会「ハラルビジネス交流会」/リポート執筆中
・地方発いいもの発見プロジェクト「47PR」/「アジアが恋しい!お腹もまんぷく美味しい食紀行」連載中
・マイナビニュース「世界で働く人々」執筆

【雑誌】
・集英社『週刊プレイボーイ』「コンビニチキンを極めろ」コメント                

【書籍】
・PHP研究所『専門店が教える スパイスの基本』レシピ担当
・講談社『世界の一流ショコラ図鑑』店舗ライター  

【冊子/会報誌】
・フードアナリスト会報誌『サヴァラン』香辛料特集執筆
・しんきんカード会員会報誌『はれ予報』スパイス&ハーブ特集レシピ&解説
・洋菓子専門書『PCG世界の菓子』「夏に食べたいお菓子」コメント

【イベント講演】
・「アセナビ」(webサイト)/「ベトナム講座」登壇
・「アセナビ」(webサイト)/「ASEAN×旅~現地の味を楽しむ方法~」登壇
・「アンチエイジングネットワーク」(webサイト)/「味噌でアンチエイジング」登壇
・ASEAN食のコンシェルジュ/「第三回マレーシア編」登壇

【その他】
・マレーシアコンシェルジュ(フードアナリスト協会) 
・スパイス&ハーブ幸せ大使(フードアナリスト協会)
・タイフード案内人(タイ国政府商務省国際貿易振興局)
・カンボジア旅のレポーター(日通ペリカントラベルネット)

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